В 2025 году российская атомная промышленность отмечает 80-летие: 20 августа 1945 года был сформирован Специальный комитет по использованию атомной энергии. Страна ответила на угрозу со стороны США, за четыре года создав собственное ядерное оружие (1949 год, успешное испытание бомбы РДС-1). СССР был первопроходцем и мировым лидером в мирном использовании атомной энергии: отечественные атомщики построили первую в мире АЭС (1954, Обнинск), на помощь покорителям Арктики был создан первый атомный ледокол (1959, «Ленин»).
Лейтмотив юбилейного года определяют три слова: гордость, вдохновение, мечта. Атомщики гордятся подвигом отцов-основателей отрасли. Их вдохновляют достижения предыдущих поколений. Они планируют покорить новые рубежи, расширяя границы возможного. 80-летие атомной отрасли предполагается отпраздновать целым рядом мероприятий, главными из которых должны стать концерт-шоу 20 августа в Нижнем Новгороде и международный форум World Atomic Week, который пройдет в Москве с 25 по 28 сентября.
От оленины до посикунчиков: 16 августа в Нижнем Новгороде откроется фестиваль «Вкусы Атомных Городов»
В честь 80-летия атомной промышленности России 16 августа на улице Рождественской в Нижнем Новгороде Росатом устроит настоящий гастрономический праздник с уникальными блюдами со всей страны — «Вкусы Атомных Городов».
Такие проекты знакомят гостей с традиционной кухней разных регионов России и помогают открывать новые гастрономические имена. За годы сотрудничества команда побывала в Сосновом Бору, Полярных Зорях, Курчатове, Обнинске, Удомле, Заречном и других городах, формируя тренды на современную русскую кухню.
На протяжении последних десяти лет объединение «Уличная еда России» не только проводит фестивали, но и изучает гастрономию атомных городов, их продукты и кулинарные традиции — от кабинетных исследований до экспедиций. Команда снимает исследовательские документальные фильмы «В поисках вкуса», в которых раскрываются уникальные рецепты и истории местных жителей, а также создаёт проекты, сохраняющие и популяризирующие аутентичную кухню.
Участники объединения восстанавливают блюда, традиционные для этих территорий, но утраченные со временем, а также экспериментируют с продуктами, которые производятся в регионах присутствия. Многие из них гости смогут попробовать на фестивале:
∙ Советск — жареный в квасном тесте сыр «Тильзитер» с вареньем из копченой свеклы. Советск, ранее Тильзит, славится сыроварением, и этот рецепт — визитная карточка региона.
∙ Неман — настоящее рыцарское меню из Кёнигсберга: томлёная в печи свинина и белые колбаски с гарниром из кислой капусты и медово-горчичным соусом.
∙ Озерск — озерник из ржаного теста с соусом из каленых яиц, шаньга с тремя видами икры и малосольными огурцами, сбитень с рябиной и соль с душицей.
∙ Трёхгорный — щи с косулей на квасе и полбе, шаньга со сметаной и икрой из белых грибов, узвар из яблок с пихтой, еловая соль.
∙ Полярные Зори: — тонкие хрустящие флаксы из северных ягод, чай и безалкогольный арктический ягодный глинтвейном; — шашлык из северной оленины по семейному рецепту, жареную мойву и треску в кляре, фри-закуски — всю северную гастрономию на открытом огне.
∙ Курчатов — «Друнька» из кабачка— финалист премии Russian Street Food Awards: Запад 2025, а также сыры из собственной сыроварни, включая многократно награжденный сыр «Малевич».
∙ Сосновый Бор — традиционный копорский чай слабой и сильной ферментации, известный с XVI века с добавлением разнообразных дикоросов с насыщенным травяным вкусом и мягким послевкусием.
∙ Заречный — посикунчики (небольшие жареные пирожки с сочной начинкой, традиционное уральское угощение) с зареченской стерлядью, с мясом лося и уральский морс.
∙ Саров — финалист премии Russian Street Food Awards: 2024 с саровскими драниками из капусты с балыком из стерляди, с томленым мясом арзамасского гуся и традиционной медовухой.
Фуд-корт станет местом, где можно будет за один день отправиться в гастрономическое путешествие по всей стране — от Калининграда до Заполярья.
